Nada mejor para unas fechas tan tradicionales que un buen postre típico: las torrijas.
Esta receta puede hacerse con pan que tengamos por casa de días anteriores, o emplear un pan más específico, ancho y esponjoso.
Allá vamos…comenzamos por los ingredientes:
- Una barra de pan del día anterior o pan específico para torrijas.
- 5 huevos medianos.
- Un litro y medio de leche entera.
- Una rama de canela y varias cucharaditas de canela molida.
- La cáscara de medio limón.
- 100 ml de vino
- 300 g de azúcar.
- 1/2 litro de aceite de oliva.
Elaboración:
- Cortamos el pan en rebanadas de un centímetro de grosor.
- Hervimos la leche junto con las ramas de canela, la piel del limón y el azúcar y dejamos enfriar.
- Empapamos las rebanadas de pan en la leche, y posteriormente en el huevo batido previamente en un plato.
- Las freiremos en una sartén con abundante aceite de oliva.
- Cuando las torrijas estén fritas, las retiramos de la sartén y quitamos los excesos de aceite con un papel de cocina absorbente.
- Llenamos un recipiente con azúcar y canela en polvo (unas dos cucharaditas de canela en polvo por cada 100 g de azúcar) y mezclamos bien con un tenedor.
- Rebozamos las torrijas en esa mezcla.
- Dejamos enfriar y las comemos a temperatura ambiente o frías.
Así de fácil… ¡Ahora sólo te queda disfrutar de las deliciosas torrijas y de la Semana Santa villenera!