Pasticas 
También cuenta la gastronomía de Villena con apetitosas pastas tradicionales como los sequillos, los rollicos de vino, los almendrados o las toñas, que complementan el panorama culinario que esta ciudad oferta para el deleite de los paladares más variados y exigentes.
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Almendraos
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Postre villenero con almendras de la zona
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La Toña
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"La Mona" de Pascua
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Mantecados
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Pasticas villeneras, los mantecados.
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Polvorones
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Los polvorones son pastas tipicas de villena
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Rollicos de vino
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Tipicos en fiestas de Moros y Cristianos, en todos los hogares de la villa
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Torrijas
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Las Torrijas; postre tipico de Semana Santa
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